【衛報】警探哈迪是對的:科學家發現用微波爐確實能泡出最好喝的茶

2020-03-06 03:30:08  阅读 690833 次 评论 0 条

澳大利亞研究者說,英國人不應該對《小鎮疑雲》中的角色用微波爐泡茶感到義憤填膺。但是這樣泡茶的味道能夠通過測試麼?

在3月播出的一集《小鎮疑雲》中,大衛·田納牻أ演的警探哈迪把一杯茶放進微波爐裏加熱,這一幕讓英國觀眾感㜇驚。

但這一似乎極其異端的方法實際上能泡出最好喝最健康的茶。

澳大利亞科學家發現使用微波爐加熱時能夠激活80%的咖啡因、茶氨酸和抗氧化物質——這些化合物能夠降低患心血管疾病、膽固醇、高血壓和糖尿病的風險。

Vuong發現一天喝三杯茶對健康最有益,用茶包或茶葉泡出的茶效果都是一樣的。

Vuong的研究成果在2012年誕生於紐卡斯爾大學,並在社交媒體上激起了尖銳的爭論,很多愛喝茶的人都不能接受這一理論。

為了維護衡,《衛報》決定試驗這一微波爐泡茶法。

在盲測中,我們提供了用傳統茶壺法泡出的英國早餐茶,以及Vuong研究出的微波爐茶。

毫不出乎意料,我們都喜歡傳統方法。

我發現傳統方法泡的茶更熱,味道更醇,更好喝。

我不知道微波爐茶的健康功效,我隻在喝它的時候有點沮喪。

盡管科學也加入到其中,但似乎並不能終結關於泡茶方法的貫穿古今的爭論。

“最好的泡茶方法一直是激烈爭論的主題,”喬û·奧威爾1946年在一篇關於如何泡出好茶的文章裏寫道——就在那一年人類發明了微波爐。